121 articles
-
Viinin virheet: korkkipilaantuminen
Published : 2024-06-01 | Categories : EnologiaLe goût de bouchon se caractérise par une odeur liégeuse, de moisi, de cave humide. Tout amateur de vin a un jour été confronté à ce type d’odeurs désagréables, sans pour autant associer celles-ci ...
-
Mitä juoda parsan kanssa
Published : 2024-05-31 | Categories : Ruoka ja Viini YhdistelmätLe printemps s’installe et, avec lui, les premières asperges apparaissent sur les étals des marchés. Ce légume est le plus souvent servie en entrée voire à l’apéritif sous forme de verrines ou sur ...
-
Toukokuu - Vanhempainpäivä, viinijuhlat
Published : 2024-05-07 | Categories : Uutiset ja InnovaatiotToukokuu on täydellinen aika juhlia vanhempia, jotka antavat meille rakkautta ja hellyyttä. Mikset kunnioittaisi näitä poikkeuksellisia ihmisiä viinilahjoilla, jotka ilahduttavat ja hemm [...]
-
Mikä on maku?
Published : 2024-04-24 | Categories : EnologiaAromit ovat tiettyjen kasvien tai eläinten tuottamia molekyylisiä säteilyjä. Niitä kutsutaan hajuiksi, tuoksuiksi ja hajusteiksi. Nämä aromimolekyylit kuuluvat eri kemiallisiin ryhmiin: alkoho [...]
-
Huhtikuu - Le Printemps des Vins
Published : 2024-04-19 | Categories : Uutiset ja InnovaatiotHuhtikuun saapuessa luonto herää, ja kevät ottaa hitaasti vallan. Se on täydellinen aika juhlistaa uudistumista nauttimalla kevyitä, raikkaita viinejä, jotka sopivat täydellisesti aurinkoisiin pä [...]
-
Mitä juoda lampaan kanssa?
Published : 2024-04-10 | Categories : Ruoka ja Viini YhdistelmätLammas on hienoa lihaa, jolla on voimakas maku. Se on luonteikas liha, joka ei ole yhtä voimakas kuin lampaanliha mutta voimakkaampi kuin naudanliha. Se vaatii viinejä, jotka tukevat sen s [...]
-
Mitä juoda blanquette de veaun kanssa?
Published : 2024-03-26 | Categories : Ruoka ja Viini YhdistelmätTästä sunnuntaisesta perinneruoasta on tullut ranskalaisen gastronomian vertailukohde. Sitä saa yhtä helposti pienestä maalaisravintolasta kuin hyvästä kaupunkiravintolasta tai jopa hienos [...]
-
Sauvignon Blanc
Published : 2024-03-18 | Categories : EnologiaSen alkuperä ja kehitys eri puolilla maailmaa Bordeaux'sta peräisin oleva sauvignon on yksi maailman laajimmin viljellyistä rypälelajikkeista. Sitä pidetään yhtenä suurista valkoisista rypälel [...]