La Sommelière -blogimme "enologia" -osio vie sinut viinin historian ja viininvalmistuksen taiteen ytimeen. Olipa kyseessä punaviini, rosé tai valkoviini, Bordeaux, Burgundi tai Alsace, Côtes du Rhône, Savoie tai Jura, kerromme sinulle tämän ranskalaisesta gastronomiasta erottamattoman alkoholin elämäntarinan: viinin, viiniköynnöksestä lasiin.
Käsittelemme täällä korkitusta, rypälelajikkeita, vuosikertoja, linnoja, tiloja ja viininviljelijöitä. Puramme myös kanssasi auki joitakin sommelierien ja viinikauppiaiden maailmassa yleisesti käytettyjä nimityksiä ja ilmaisuja.
61 articles in the category Enologia
-
Viinit makuulle: mikä saa ne vanhenemaan niin hyvin?
Published : 2025-10-06 | Categories : EnologiaViinit makuulle: miksi ne vanhenevat niin hyvin? Sanotaan, että suuri viini paranee vanhetessaan. Kaikkia viinejä ei kuitenkaan ole tehty säilytettäviksi 10, 15 tai 20 vuotta... Ainoastaan mak [...]
-
Rypäleiden sadonkorjuu: miten se toimii ja mikä on sen merkitys?
Published : 2025-09-08 | Categories : EnologiaRypäleiden sadonkorjuu: millainen se on ja miksi se on tärkeä? Sadonkorjuu on viininviljelyvuoden keskeinen hetki, joka merkitsee viiniköynnöksen syklin päättymistä... ja viinin syklin alkua. [...]
-
Mikä on hiilihappomaseeraus ja millaisia viinejä sillä valmistetaan?
Published : 2025-08-11 | Categories : EnologiaMikä on hiilihappomaseeraus ja millaisia viinejä sillä valmistetaan? Hiilihappomaseeraus on varhais- ja juhlaviinien tunnusomainen tekniikka, ja se on ainutlaatuinen viininvalmistusmenetelmä, [...]
-
Viinikellarisi olennaiset tarvikkeet
Published : 2025-08-04 | Categories : EnologiaOlennaiset viinikellarin tarvikkeet Riippumatta siitä, kuinka hyvä viinikellarisi on, tarvitset oikeat lisävarusteet, jotta se toimii parhaalla mahdollisella tavalla ja jotta pullot säilyvät p [...]
-
Miten terroir vaikuttaa viinin makuun?
Published : 2025-07-21 | Categories : EnologiaMiten terroir vaikuttaa viinin makuun? Terroir on käsite, joka esiintyy kaikkialla viinimaailmassa. Sana, joka on sekä runollinen että tekninen ja joka on jokaisen pullon identiteetin yt [...]
-
10 virhettä, joita kannattaa välttää viinikellaria ostaessa
Published : 2025-07-07 | Categories : Enologia10 virhettä, joita kannattaa välttää viinikellaria ostaessa Viinikellarin ostaminen on erinomainen päätös, jos haluat säilyttää viinipullot parhaissa mahdollisissa olosuhteissa. Mutta kun vali [...]
-
Miksi jotkut viinit ovat kuohuvia?
Published : 2025-06-16 | Categories : EnologiaMiksi jotkut viinit ovat kuohuvia? Kuohuviinikuplat kiehtovat, lumoavat ja kuuluvat juhlatilaisuuksiin. Mutta mistä ne ovat peräisin? Miksi kuohuviini kimaltelee, kun taas kuohumaton viini p [...]
-
Miksi viinikellarini ei pysy halutussa lämpötilassa?
Published : 2025-06-02 | Categories : EnologiaLämpötilan vaihtelut: miksi viinikellarini ei pysy halutussa lämpötilassa? Näyttääkö viinikellarisi eri lämpötilaa kuin mitä olet ohjelmoinut? Näyttääkö se vaihtelevan tai eikö se vakiinnuta k [...]