60 artigos
-
Quantas garrafas posso armazenar na minha cave de vinhos?
Publicado em: 2022-05-02 | Categorias: EnologiaO tipo de garrafas Para começar, na maior parte das vezes, o número de garrafas indicado nas fichas de produto da garrafeira é calculado com base nas dimensões de uma garrafa de Bordéus. Mas se é [...]
-
Vinhos para desfrutar na primavera
Publicado em: 2022-03-18 | Categorias: EnologiaO que é que se deve beber com este delicioso fruto? Recomendamos um Muscat demi-sec com uma tarte ou um prato de morangos, e um champanhe rosé com uma salada de morangos. A combinação perfeita! P [...]
-
Vinhos de festa!
Publicado em: 2021-12-16 | Categorias: EnologiaChampanhe, uma certeza Se há uma altura do ano em que se bebe champanhe, é no Natal e na passagem de ano. O champanhe oferece várias vantagens: pode ser apreciado simplesmente como um aperitivo p [...]
-
A colheita
Publicado em: 2021-09-08 | Categorias: EnologiaComo se processa a vindima em França? Em França, as datas de início da vindima são definidas por decreto provincial para cada DOC. Os viticultores podem iniciar a vindima nessa data ou esperar at [...]
-
Decantar ou decantar um vinho?
Publicado em: 2021-05-31 | Categorias: EnologiaDecantação: porquê e para que vinhos? A decantação tem vários efeitos sobre o vinho. Liberta certos aromas, suaviza os taninos ligeiramente ásperos e elimina possíveis odores de redução, que são [...]
-
Une fois débouchée, combien de temps peut-on conserver une bouteille de vin ?
Publicado em: 2020-10-06 | Categorias: EnologiaComme vous le savez, l’air est à l’origine de la dégradation du vin et pour le conserver il faut lutter contre ce phénomène d’oxydation. Voici quelques solutions pour ralentir ce processus et con [...]
-
A cereja é um aromatizante do vinho?
Publicado em: 2020-08-04 | Categorias: EnologiaCerejas: doces e ácidas Existem muitas variedades de cereja, de sabor doce ou ácido. A cereja, tal como a conhecemos atualmente, é o resultado de vários cruzamentos entre a espécie selvagem Prun [...]
-
O que é que um copo de vinho contém?
Publicado em: 2020-03-16 | Categorias: EnologiaA água O vinho é composto por 80 a 90% de água de origem vegetal (proveniente de frutos), consoante o seu teor alcoólico. Os álcoois O mais importante é o álcool etílico, produzido pela transfo [...]