Vinhos para desfrutar na primavera

O que é que se deve beber com este delicioso fruto?

Recomendamos um Muscat demi-sec com uma tarte ou um prato de morangos, e um champanhe rosé com uma salada de morangos. A combinação perfeita! Para aqueles que se atrevem a ser originais, experimentem um Cerdon, um vinho espumante rosé da região de Bugey.

Eis algumas sugestões:

- Moscatel demi-sec: Domaine Deiss, Moscatel Bergheim ;

- Champanhe rosé : Bollinger rosé;

- Cerdon: Lingot-Martin, Méthode Ancestrales, Cuvée "Sélectionnée".

Para conservar e preparar os seus morangos nas melhores condições possíveis, há que ter em conta alguns aspectos:

- Não os deixar nos tabuleiros;

- Conservá-los numa gaveta num local fresco (dois dias no máximo);

- Retirar do frigorífico vinte minutos antes de comer;

- Lavá-los suavemente em água fresca antes de os descascar.

Claro que os morangos não são os únicos alimentos que se podem apreciar na primavera, os espargos e a beterraba também são óptimos. Todos estes produtos deliciosos devem ser acompanhados por bons vinhos de primavera, trazendo o sol para os nossos copos e pratos.

Brancos frutados e aromáticos

Na denominação de Sancerre, o animado e vibrante Sauvignon traz-lhe a sua vivacidade e frutado. Acompanha bem pratos de espargos ou de espinafres. O Pinot Blanc da Alsácia, tenro e delicado, encantá-lo-á com os seus aromas discretamente frutados de maçã e pêssego com um toque floral. Ideal para acompanhar uma fatia de terrina de coelho. A vivacidade e a mineralidade de um Entre-Deux-Mers encantá-lo-ão com a sua pureza, sendo também o acompanhamento perfeito para peixes brancos com molho.

Rosé, o eterno companheiro do bom tempo

O rosé é sinónimo de sol, piqueniques e churrascos, mas também de férias, e não há nada como ele para iluminar os seus copos com todos os seus tons de rosa e laranja. Consoante a denominação, é delicioso, aromático, frutado ou seco, mineral e vivo. Uma delícia pura e versátil que combina igualmente bem com pratos de legumes, peixe ou carnes grelhadas.

Dos tintos leves aos tintos profundos

A primavera tem um sabor especial na região de Beaujolais. Segundo a tradição, os crus de Beaujolais devem ter "feito a sua Páscoa" para serem apreciados no seu verdadeiro valor. Aproveite esta época do ano para saborear o Gamay frutado, leve e flexível, que o irá deliciar com a sua frescura. Mas outros vinhos, mais profundos, também têm o seu lugar na cozinha de primavera. São ideais para acompanhar carnes como o borrego ou a vitela com um toque sulista e azeitonas. Pense no Languedoc, que combina concentração e frescura, ou no Châteauneuf-du-Pape, um vinho solarengo que o vai aquecer.

Graças às nossas pequenas caves de serviço de hidreto, nomeadamente a LS12C, pode agora ter os seus vinhos à mão e apreciá-los!