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Aromas do vinho: especiarias, pimenta e noz-moscada
Publicado em: 2019-03-08 | Categorias: EnologiaA pimenta é, desde há muito, a especiaria mais popular e mais utilizada no mundo. Durante muito tempo, foi uma mercadoria tão cobiçada como o ouro. Em várias ocasiões, foi utilizada para pagar im [...]
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Diferentes garrafas de vinho
Publicado em: 2019-03-08 | Categorias: EnologiaA garrafa de vinho: a garrafa de vidro fumado Em 1630, o cavaleiro Digby inventou a garrafa de vidro fumado, grossa, com um gargalo reforçado por um anel, que viria a ser a base da garrafa de [...]
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10 idées reçues sur le vin
Publicado em: 2019-03-08 | Categorias: EnologiaConnaissez-vous vraiment le vin ? A l'heure où les "fake news" envahissent le web et les réseaux, prenez garde à ne pas prendre chaque information pour une vérité absolue. Régulièrement le vin, o [...]
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Quem produz o vinho?
Publicado em: 2019-02-05 | Categorias: EnologiaA produção de vinho implica duas actividades: a viticultura e a vinificação. Estas duas actividades nem sempre são exercidas pela mesma pessoa. Antigamente, era muito comum o viticultor vender a [...]
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Conselhos para escolher o seu vinho para o jantar do Dia dos Namorados
Publicado em: 2019-02-05 | Categorias: EnologiaChampanhe: um must O champanhe tem a reputação deaquecer o sangue e inquietar os espíritos. É o vinho do desejo por excelência. Brillat-Savarin escreveu que "Bordeaux faz-nos pensar coisas tola [...]
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Les vins de ski
Publicado em: 2019-01-29 | Categorias: EnologiaSi le vin chaud parfumé à la cannelle fait partie des charmes des vacances d’hiver, il ne doit pas faire oublier la production viticole locale des régions montagneuses. Blancs, rouges et… rosés [...]
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Como escolher os vinhos certos para o seu casamento?
Publicado em: 2019-01-10 | Categorias: EnologiaA organização de um casamento pode ser uma tarefa muito morosa. Os noivos encontram-se numa situação em que, dentro de um determinado prazo, têm de encontrar um local para a receção, flores, um f [...]
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O que servir para um aperitivo à base de vinho?
Publicado em: 2018-12-14 | Categorias: EnologiaUm aperitivo é uma bebida alcoólica servida antes do jantar paraabrir o apetite. O nome aperitivo vem do latim "apertivus", que deriva de "aperire", que significa "abrir". Existem dois tipos de a [...]