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Consejos para elegir el vino de la cena de San Valentín
Publicado : 05/02/2019 | Categorías : EnologíaChampán: imprescindible El champán tiene fama decalentar la sangre e inquietar los espíritus. Es el vino del deseo por excelencia. Brillat-Savarin escribió que "el Burdeos te hace pensar ton [...]
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Vinos de Esquí
Publicado : 29/01/2019 | Categorías : EnologíaSi bien el vino caliente con especias y canela forma parte de los encantos de las vacaciones de invierno, no debe hacer olvidar la producción vinícola local de las regiones montañosas.
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¿Qué beber con una fondue saboyana?
Publicado : 29/01/2019 | Categorías : Maridaje de Comida y VinoPlato para compartir por excelencia, la fondue saboyana no necesita la excusa del final de una jornada de esquí para ser disfrutada. La fondue de Saboya, un plato de convivencia para todas las [...]
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La Sommelière participar en SIRHA por primera vez
Publicado : 11/01/2019 | Categorías : Noticias e Innovaciones¿Qué es la SIRHA? La SIRHA es una feria de renombre mundial. Reúne a fabricantes y distribuidores que ofrecen y venden los equipos necesarios para la hostelería y la restauración. Este año, la SI [...]
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¿Cómo elegir los vinos adecuados para su boda?
Publicado : 10/01/2019 | Categorías : EnologíaOrganizar una boda puede llevar mucho tiempo. Los novios se encuentran en una situación en la que, dentro de un plazo determinado, tienen que encontrar un lugar para la recepción, flores, un s [...]
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¿Qué servir para un aperitivo a base de vino?
Publicado : 14/12/2018 | Categorías : EnologíaEl aperitivo es una bebida alcohólica que se sirve antes de la cena paraabrir el apetito. El nombre aperitivo procede del latín "apertivus", que deriva de "aperire", que significa "abrir". E [...]
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Qué beber con un pot au feu
Publicado : 03/12/2018 | Categorías : Maridaje de Comida y VinoLos fríos días de invierno dan ganas de entrar en calor con una buena comida. El pot-au-feu, un plato contundente a base de caldo, carne y verduras cocinados juntos durante mucho tiempo, es el p [...]
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Vinos festivos: ¿qué vinos para las fiestas?
Publicado : 26/11/2018 | Categorías : Maridaje de Comida y VinoEl fin de año es sinónimo de comidas preparadas con productos culinarios tradicionales. Los grandes clásicos son las ostras, el salmón, el foie gras, las aves asadas y los troncos de Navidad. La [...]