119 artigos
-
Um novo rótulo energético para as caves de vinho!
Publicado em: 2020-11-06 | Categorias: Notícias e InovaçõesUm pouco de história A etiqueta energética foi criada por uma diretiva europeia em 1992 para fornecer aos consumidores mais informações sobre o desempenho energético dos aparelhos domésticos e p [...]
-
Une fois débouchée, combien de temps peut-on conserver une bouteille de vin ?
Publicado em: 2020-10-06 | Categorias: EnologiaComme vous le savez, l’air est à l’origine de la dégradation du vin et pour le conserver il faut lutter contre ce phénomène d’oxydation. Voici quelques solutions pour ralentir ce processus et con [...]
-
A cereja é um aromatizante do vinho?
Publicado em: 2020-08-04 | Categorias: EnologiaCerejas: doces e ácidas Existem muitas variedades de cereja, de sabor doce ou ácido. A cereja, tal como a conhecemos atualmente, é o resultado de vários cruzamentos entre a espécie selvagem Prun [...]
-
O que é que um copo de vinho contém?
Publicado em: 2020-03-16 | Categorias: EnologiaA água O vinho é composto por 80 a 90% de água de origem vegetal (proveniente de frutos), consoante o seu teor alcoólico. Os álcoois O mais importante é o álcool etílico, produzido pela transfo [...]
-
Comment lire l'étiquette d'un vin ?
Publicado em: 2020-02-27 | Categorias: EnologiaLES MENTIONS LÉGALES La mise en bouteille, vectrice d’authenticité et de sérieux, mais pas forcément de qualité.... “Au château” : mise en bouteille au château même, comme son nom l’indique. “A [...]
-
Champanhe: o companheiro perfeito para o Dia dos Namorados
Publicado em: 2020-02-04 | Categorias: Notícias e InovaçõesChampagne, Saint Amour e vinhos de base com nomes evocativos O champanhe continua a ser o vinho associado ao amor e, por isso, figura muitas vezes nas ementas do Dia dos Namorados. Todos os [...]
-
O que beber com panquecas
Publicado em: 2020-01-28 | Categorias: Harmonização de Comida e VinhoUma receita com 5.000 anos As panquecas, ou mais precisamente as galettes, são uma invenção muito antiga. Pensa-se que tiveram origem há mais de 5.000 anos! Encontram-se em muitos países e tudo o [...]
-
O que beber com a raclette
Publicado em: 2020-01-15 | Categorias: Harmonização de Comida e VinhoA história da raclette A raclette é um prato originário da Suíça. O queijo homónimo que lhe dá o nome teve origem nas montanhas do Valais, na Idade Média. As primeiras referências escritas ao que [...]