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Quel vin choisir pour un brunch ?
Publié : 21/04/2025 | Catégories : Accords mets et vinsÀ mi-chemin entre le petit déjeuner et le déjeuner, le brunch est devenu un rendez-vous incontournable du week-end. Sa diversité de plats, sucrés et salés, en fait un véritable terrain de jeu pour ...
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Les sulfites dans le vin : qu'est-ce que c'est et quel est leur rôle ?
Publié : 07/04/2025 | Catégories : ŒnologieLe mot « sulfites » figure presque systématiquement sur les étiquettes de vin. Il intrigue, inquiète parfois, et soulève de nombreuses questions : sont-ils naturels ? Sont-ils dangereux pour la ...
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Quel vin servir avec un plat végétalien ?
Publié : 25/03/2025 | Catégories : Accords mets et vinsAccorder un vin à un plat végétalien peut sembler plus complexe qu’avec un plat traditionnel, mais c’est une excellente occasion de sortir des sentiers battus et de découvrir des associations aussi...
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Comment identifier les arômes du vin lors de la dégustation ?
Publié : 12/03/2025 | Catégories : ŒnologieReconnaître les arômes du vin est l’une des étapes les plus fascinantes de la dégustation. Qu’ils soient floraux, fruités ou boisés, ces arômes racontent l’histoire du vin : son cépage, son terroir...
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Le Viognier
Publié : 13/02/2025 | Catégories : ŒnologieLa légende voudrait que le Viognier soit d’origine Dalmate et que ce soit l’empereur Probus qui l’apporta en France. Une étude de son ADN en 2004 a permis de démontrer que ce cépage trouve ses ...
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Les accords mets et vins
Publié : 16/01/2025 | Catégories : DefaultLa plupart du temps nous consommons le vin, à table. Quel bonheur lorsque le vin s’accorde pleinement avec le repas dans une harmonisation des saveurs ! Cet accord n’est pas toujours une affaire ...
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Décembre - Célébrez les Fêtes avec des Vins d'Exception
Publié : 20/12/2024 | Catégories : ŒnologieLe mois de décembre est un moment magique de l'année, où les festivités atteignent leur apogée. Les lumières scintillantes, les décorations festives, et les rassemblements chaleureux font de ce ...
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Novembre - Vins de Fêtes à l'Honneur
Publié : 22/11/2024 | Catégories : ŒnologieLe mois de novembre marque le début de la saison des fêtes, une période où l'on se réunit en famille et entre amis pour célébrer, festoyer et déguster des mets délicieux. Pour rendre vos repas de ...