27 artikler
-
Hvad drikker man til påskelam?
Udgivet : 2022-04-08 | kategorier : Mad og VinkombinationerLam er et fint kød med en stærk smag. Det er et kød med karakter, mindre kraftigt end fårekød, men kraftigere end oksekød. Det kræver vine, der kan understøtte den relativt kraftige smag. Afhængi [...]
-
Den perfekte duo til Valentinsdag: chokolade og vin!
Udgivet : 2022-02-09 | kategorier : Mad og VinkombinationerVinens aromaer: empyreumatisk, chokolade Det ønologiske udtryk empyreumatique kommer fra det oldgræske empureuma, glød, som kommer af pur, varme, ild. Dette ord karakteriserer aromaerne af ri [...]
-
Særlige kombinationer af påskevin og mad!
Udgivet : 2021-03-24 | kategorier : Mad og VinkombinationerPåskemåltidet er uløseligt forbundet med lam og æg. Tilstedeværelsen af æg går tilbage til en gammel tradition, der forbinder æg, symboler på fødsel, med påske. Æg, som længe har været forbudt i [...]
-
Hvad skal man drikke til pandekager?
Udgivet : 2020-01-28 | kategorier : Mad og VinkombinationerEn 5.000 år gammel opskrift Pandekager, eller mere præcist galetter, er en meget gammel opfindelse. Man mener, at de opstod for over 5.000 år siden! De findes i mange lande, og det eneste, man sk [...]
-
Hvad skal man drikke til raclette?
Udgivet : 2020-01-15 | kategorier : Mad og VinkombinationerHistorien om raclette Raclette er en ret, der stammer fra Schweiz. Den navnkundige ost, som den er opkaldt efter, stammer fra bjergene i Valais i middelalderen. De første skriftlige referencer [...]
-
Hvad drikker man til en julekævle?
Udgivet : 2019-12-06 | kategorier : Mad og VinkombinationerLidt historie Den europæiske skik med at brænde en kævle af hvidt træ, ofte fra et frugttræ, i ildstedet går tilbage til det 12. århundrede. Drikkelse blev foretaget ved at drysse olie, salt og k [...]
-
Sammensætning af mad og vin på restauranter
Udgivet : 2019-05-02 | kategorier : Mad og VinkombinationerMange restauranter har i nogen tid tilbudt menuer med vin og mad for at undgå at bestille flere flasker vin og sikre et perfekt match fra forret til dessert. Under indtryk af passionerede [...]
-
Hvad drikker man til en savoyardisk fondue?
Udgivet : 2019-01-29 | kategorier : Mad og VinkombinationerSavoyard-fondue er en delingsret par excellence og behøver ikke en undskyldning i form af afslutningen på en skidag for at blive nydt. Savoyard-fondue, en hyggelig ret til alle l [...]