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Les vins de garde : qu’est-ce qui leur permet de vieillir aussi bien ?
Publié : 06/10/2025 | Catégories : ŒnologieUn grand vin, dit-on, se bonifie avec le temps. Mais tous les vins ne sont pas faits pour être conservés pendant 10, 15 ou 20 ans… Seuls les vins de garde disposent de l’architecture nécessaire ...
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Les cépages incontournables à avoir dans sa cave à vin
Publié : 29/09/2025 | Catégories : ŒnologieComposer sa cave, la garnir, ce n’est pas toujours évident et l’on peut vite manquer d’idées… On aime retrouver des classiques rassurants, surprendre avec des originalités, et parfois dégainer une ...
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Les vendanges : comment se déroulent-elles et quelle est leur importance ?
Publié : 08/09/2025 | Catégories : ŒnologieMoment charnière de l’année viticole, les vendanges marquent la fin du cycle de la vigne… et le début de celui du vin. C’est une période à la fois intense, festive et stratégique : la qualité du ...
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Quel vin choisir avec des desserts aux fruits ?
Publié : 25/08/2025 | Catégories : Accords mets et vinsTarte aux fraises, salade de fruits, crumble aux pêches, clafoutis aux cerises… Les desserts aux fruits séduisent par leur fraîcheur, leur légèreté et leur acidité naturelle. Mais quand il s’agit ...
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Qu'est-ce que la macération carbonique et quels vins en résultent ?
Publié : 11/08/2025 | Catégories : ŒnologieTechnique emblématique des vins primeurs et festifs, la macération carbonique est un procédé de vinification unique, qui donne naissance à des vins frais, fruités et faciles à boire. Elle est ...
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Les accessoires indispensables pour sa cave à vin
Publié : 04/08/2025 | Catégories : ŒnologieUne cave à vin, aussi performante soit-elle, mérite d’être équipée avec les bons accessoires pour fonctionner de manière optimale et préserver vos bouteilles dans les meilleures conditions. Que ...
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Quel vin pour accompagner des plats épicés ?
Publié : 28/07/2025 | Catégories : Accords mets et vinsCuisine indienne, mexicaine, thaïlandaise, orientale… Les plats épicés font voyager les papilles et réveillent les sens. Mais lorsqu’il s’agit de les associer à du vin, l’accord peut vite devenir ...
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Comment le terroir influence-t-il le goût du vin ?
Publié : 21/07/2025 | Catégories : ŒnologieC’est une notion que l’on retrouve partout dans le monde du vin : le terroir. Un mot à la fois poétique et technique, au cœur de l’identité de chaque bouteille. Mais que recouvre-t-il vraiment ? Et ..