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Également spécialiste de la cave à vin en milieu professionnel, nous sommes entourés de sommeliers et de restaurateurs avec qui nous partageons les mêmes valeurs, à savoir le respect du produit, de ses qualités gustatives et donc des conditions optimales exigées tant pour sa conservation que pour sa consommation.
Nous vous divulguons alors dans ces pages quelques conseils sur des accords mets et vins qui retiendront à coup sûr toute votre attention si vous êtes, comme nous, attachés à la gastronomie française et aux plaisirs de l'assiette. Quelques règles simples sont essentielles à respecter pour magnifier votre plat et conserver l’harmonie des saveurs, autrement appelée la gamme aromatique.
25 articles dans la catégorie Accords mets et vins
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Quel vin pour accompagner des fruits de mer ?
Publié : 12/05/2025 | Catégories : Accords mets et vinsIodés, subtils, parfois délicatement sucrés ou salés, les fruits de mer offrent un éventail de textures et de saveurs qu’il est essentiel de respecter lorsqu’on choisit un vin pour les accompagner...
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Quel vin choisir pour un brunch ?
Publié : 21/04/2025 | Catégories : Accords mets et vinsÀ mi-chemin entre le petit déjeuner et le déjeuner, le brunch est devenu un rendez-vous incontournable du week-end. Sa diversité de plats, sucrés et salés, en fait un véritable terrain de jeu pour ...
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Quel vin servir avec un plat végétalien ?
Publié : 25/03/2025 | Catégories : Accords mets et vinsAccorder un vin à un plat végétalien peut sembler plus complexe qu’avec un plat traditionnel, mais c’est une excellente occasion de sortir des sentiers battus et de découvrir des associations aussi...
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Poursuite du développement à l’international de La Sommelière
Publié : 07/11/2024 | Catégories : Accords mets et vins , Actualités et Innovations , ŒnologiePoursuite du développement à l’international de La Sommelière : Une Nouvelle Étape pour notre Expansion !
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Que boire lors d’un apéritif dînatoire ?
Publié : 12/09/2024 | Catégories : Accords mets et vinsVous recevez des amis à la maison mais vous n’avez pas envie de passer votre temps en cuisine pendant qu’ils discutent joyeusement dans votre salon. L’apéro dinatoire est la solution, ...
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Que boire avec une côte de boeuf ?
Publié : 08/08/2024 | Catégories : Accords mets et vinsLa saison des barbecues est bien entamée, et la côte de bœuf se démarque comme l’une des grandes vedettes des grillades estivales. Ce morceau de viande, à la fois tendre, juteux et raffiné, mérite ...
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Avec du fromage, blanc ou rouge ?
Publié : 13/06/2024 | Catégories : Accords mets et vinsBoire du vin rouge avec du fromage est un automatisme bien ancré qui perdure encore sur de nombreuses tables, en particulier en France, où la tradition veut que l’on accompagne les fromages avec ...
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Que boire avec les asperges ?
Publié : 31/05/2024 | Catégories : Accords mets et vinsLe printemps s’installe et, avec lui, les premières asperges apparaissent sur les étals des marchés. Ce légume est le plus souvent servie en entrée voire à l’apéritif sous forme de verrines ou sur ...