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Comment le terroir influence-t-il le goût du vin ?
Publié : 21/07/2025 | Catégories : ŒnologieC’est une notion que l’on retrouve partout dans le monde du vin : le terroir. Un mot à la fois poétique et technique, au cœur de l’identité de chaque bouteille. Mais que recouvre-t-il vraiment ? Et ..
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Pourquoi certains vins vieillissent bien : comprendre le potentiel de garde
Publié : 09/07/2025 | Catégories : ŒnologieAcidité, tanins, cépage, millésime… Les facteurs techniques et naturels qui déterminent la capacité d’un vin à vieillir, et pourquoi une cave adaptée est indispensable.
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Les 10 erreurs à éviter lors de l'achat d'une cave à vin
Publié : 07/07/2025 | Catégories : ŒnologieAcheter une cave à vin est une excellente décision pour préserver ses bouteilles dans les meilleures conditions. Mais face à la diversité des modèles, il est facile de faire un choix inadapté...
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Quel vin avec des grillades estivales ?
Publié : 23/06/2025 | Catégories : Accords mets et vinsL’été est synonyme de chaleur, de détente… et de barbecue ! Viandes juteuses, légumes grillés, poissons marinés : les repas en plein air riment avec convivialité et cuisine généreuse. Pour ...
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Pourquoi certains vins sont-ils effervescents ?
Publié : 16/06/2025 | Catégories : ŒnologieLes bulles du vin effervescent fascinent, enchantent et accompagnent les moments festifs. Mais d'où viennent-elles ? Pourquoi un vin mousseux pétille-t-il tandis qu’un vin tranquille reste plat ? ...
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Pourquoi ma cave à vin ne reste-t-elle pas à la température souhaitée ?
Publié : 02/06/2025 | Catégories : ŒnologieVotre cave à vin affiche une température différente de celle que vous avez programmée ? Elle semble osciller ou ne pas stabiliser le froid comme prévu ? Plusieurs facteurs peuvent expliquer ces ...
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Vin biologique, biodynamique et naturel : quelles différences ?
Publié : 26/05/2025 | Catégories : ŒnologieLe monde du vin connaît une évolution majeure depuis plusieurs années avec l’essor des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement. De plus en plus de bouteilles affichent fièrement la ...
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Quel vin pour accompagner des fruits de mer ?
Publié : 12/05/2025 | Catégories : Accords mets et vinsIodés, subtils, parfois délicatement sucrés ou salés, les fruits de mer offrent un éventail de textures et de saveurs qu’il est essentiel de respecter lorsqu’on choisit un vin pour les accompagner...