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Qu’est-ce que la décantation et quand faut-il la pratiquer ?
Publié : 02/02/2026 | Catégories : ŒnologieSi vous vous êtes déjà demandé pourquoi certains vins sont versés dans une carafe avant d’être servis, la réponse tient en un mot : la décantation. À ne pas confondre avec l’aération, la décantation..
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Quel vin choisir avec une raclette ?
Publié : 19/01/2026 | Catégories : Accords mets et vinsL’hiver s’installe, les soirées entre amis se font plus chaleureuses, et la raclette s’impose comme un incontournable des repas conviviaux. Fondante, généreuse et pleine de caractère, elle appelle ...
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Comment conserver correctement le vin à la maison ?
Publié : 05/01/2026 | Catégories : ŒnologieQu'on soit amateur de bonnes bouteilles ou simple curieux, la conservation du vin à la maison soulève toujours des questions. Contrairement aux idées reçues, il ne suffit pas d’un placard à l’ombre ..
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Quel vin boire avec du foie gras ?
Publié : 22/12/2025 | Catégories : Accords mets et vinsStar incontestée des tables de fête, le foie gras est un mets délicat et onctueux, dont la richesse appelle un vin soigneusement choisi. Trop souvent, on se précipite vers un liquoreux sans ...
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Comment choisir une cave à vin à offrir, selon La Sommelière et Léa Perret
Publié : 17/12/2025 | Catégories : ŒnologieOffrir une cave à vin est un cadeau élégant, utile et durable. Que ce soit pour un amateur, un collectionneur ou quelqu’un qui découvre le vin, une cave bien choisie peut réellement améliorer ...
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Les vins de fêtes : quelles bouteilles choisir pour sublimer vos célébrations ?
Publié : 10/12/2025 | Catégories : Accords mets et vinsLes fêtes de fin d’année sont un moment privilégié pour partager de beaux repas, créer des souvenirs et ouvrir des bouteilles capables d’accompagner ces instants précieux. Entre les apéritifs ...
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Comment bien conserver et servir le champagne et les vins effervescents ?
Publié : 08/12/2025 | Catégories : ŒnologieLe mois de décembre rime avec festivités, bulles et grandes tablées. Champagne, crémant, prosecco ou mousseux s’invitent naturellement à la fête. Mais pour apprécier pleinement ces vins ...
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Accords vins et desserts de fêtes : sublimer la dernière note du repas
Publié : 06/12/2025 | Catégories : Accords mets et vinsLe dessert est souvent l’un des temps forts d’un repas de fête. Bûche pâtissière, entremets fruités, créations chocolatées ou douceurs glacées… Ces desserts riches en saveurs méritent un ...