Hvilke vine skal jeg drikke om sommeren?

Sommer: synonym med friskhed og hygge

Sommeren med dens længere dage og afslappede atmosfære giver lyst til udendørs måltider, picnics og forfriskende smagsprøver. Det er også en tid for let drikkelige, tilgængelige vine, uden at man nødvendigvis skal investere i dyre flasker. Selv om rosé stadig er sommersæsonens symbolske vin, er det ikke den eneste, der kan ledsage dine afslappende stunder. Hvidvine og endda rødvine kan også finde deres plads på sommerbordene. Her er en oversigt over vine, du kan nyde i de varmere måneder!

Rosévine: Sommerens uundgåelige stjerner

Hvis der er én vin, der går hånd i hånd med sommeren, så er det rosé. Men i modsætning til hvad mange tror, gemmer denne farve på en lang række forskellige stilarter. Faktisk har vi dedikeret en artikel til emnet. Uanset om det er som aperitif eller som ledsager til et måltid, tilbyder rosé en bred vifte af smagsvarianter, der passer til enhver lejlighed. For dem, der er på udkig efter noget let og meget forfriskende, er presse-roséer, som er lyse i farven og frugtagtige, ideelle. Tænk f.eks. på rosévine fra Corent-appellationen eller visse Côtes de Provence-vine. Og for at få mest muligt ud af deres kvaliteter må du ikke glemme at servere dem godt afkølede, enten i køleskabet, i en isspand eller endda i en køleboks til picnics.

Sommerens rødvine: lette og friske

I modsætning til hvad mange tror, behøver rødvin ikke at være bandlyst om sommeren, så længe du vælger den med omhu. Vælg lette, friske, frugtagtige rødvine, som slukker tørsten selv i varmt vejr. Loire-dalen, Jura og Alsace byder på et bredt udvalg af rødvine, der passer perfekt til årstiden. Blandt de druesorter, man kan vælge, er pinot noir, gamay, pineau d'Aunis og trousseau. Glem ikke at servere dem afkølede ved ca. 14 °C for at undgå, at varmen forstærker fornemmelsen af alkohol.

Hvide vine: mineralitet og spænding til årstiden

Sommeren er det ideelle tidspunkt til at lade de søde og sirupsagtige vine stå bagerst i kælderen til fordel for mere livlige og spændstige hvidvine. Disse vine, som ofte er kendetegnet ved deres mineralitet og friskhed, er perfekte til at ledsage lette sommermåltider. Loire-dalen byder på et fint udvalg af disse vine, fra Muscadet til tørre Montlouis og Savennières. Server dem mellem 10° og 12°C for at få det fulde udbytte af deres aromaer.

Mousserende vine : Gå efter Extra Brut og Non Dosé

For elskere af mousserende vine er sommeren det perfekte tidspunkt at gå efter champagner og crémants med lavere eller ingen dosage. Glem de alt for vinøse champagner eller tørre crémants, og vælg ekstra brut eller brut nature champagner uden tirage-likør. På samme måde er blanc de blancs og blendede roséer et bedre valg end visse overstrukturerede blancs de noirs eller roséer. Server dem "afkølet" mellem 8° og 10°C for at få en forfriskende, mousserende oplevelse.

Konklusion: Vine til alle sommerens øjeblikke

For at opsummere er sommeren en sæson med mange muligheder for vinelskere. Uanset om du er roséfan, rødvinsentusiast eller hvidvinsfan, er der perfekte muligheder til hvert øjeblik på dagen. Tøv ikke med at tænke ud af boksen og udforske nye kombinationer for at berige dine sommermåltider og få mest muligt ud af den smukke årstid.