Hvad skal man drikke som aperitif?

Bobler

Aperitiffernes ubestridte stjerne er stadig champagne, især brut, extra brut, brut zéro, brut nature - meget lavt sukkerindhold - og helst blanc de blanc. Men glem ikke andre mousserende vine som crémants eller naturlige pétillants, og vælg dem altid med lidt eller intet sukker tilsat. Boblerne vil efterlade din mund frisk og modtagelig for den efterfølgende mad.

Hvide vine

Du har masser af valgmuligheder, når det gælder tørre hvidvine, som er livlige, syrlige og velsmagende nok til at pirre dine smagsløg. Hvis du kigger på Bourgogne, skal du vælge en Bourgogne Aligoté, en Saint-Bris eller en vin fra Chablis-regionen. Loire er også en stor leverandør af friske, mejslede vine, så tænk Quincy, Pouilly-Fumé, Sancerre eller Cour-Cheverny. Du kan også lade dig friste af udenlandske vine som dem fra Galicien, en Rias Baixas lavet på Albariño, en Valdeorras lavet på Godello-druen eller en tysk Riesling fra Mosel.

Rosévin

Vil du forlænge feriestemningen? Der er ikke noget som en frugtagtig rosé med aromaer af små røde frugter. Desuden har denne type vin den fordel, at den passer godt til mange retter, hvilket gør den nem at matche med de mange forskellige snacks, der tilbydes som aperitif. Uanset hvor den fremstilles, skal du vælge en rosé uden restsukker og lade din fantasi styre dig: Provence, Korsika, Loire, Languedoc, ..

Og også røde vine

Lette rødvine kan også være gode ledsagere før middagen. Undgå vine, hvis struktur er baseret på kraft eller fylde. Gå i stedet efter møre, mundvandsfremkaldende Gamays som dem fra Loire eller Beaujolais, en Brouilly, en Chénas eller en Fleurie. Pinot Noir fra Alsace eller Bourgogne vil vække dine sanser. For ikke at glemme Jura-druesorter som Poulsard eller Trousseau, som giver lette, frugtagtige og tørstslukkende vine.

Det eneste, du skal gøre, er at vælge de vine, der skal ledsage dig denne sommer!