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Les vendanges : comment se déroulent-elles et quelle est leur importance ?
Publié : 08/09/2025 | Catégories : ŒnologieMoment charnière de l’année viticole, les vendanges marquent la fin du cycle de la vigne… et le début de celui du vin. C’est une période à la fois intense, festive et stratégique : la qualité du ...
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Qu'est-ce que la macération carbonique et quels vins en résultent ?
Publié : 11/08/2025 | Catégories : ŒnologieTechnique emblématique des vins primeurs et festifs, la macération carbonique est un procédé de vinification unique, qui donne naissance à des vins frais, fruités et faciles à boire. Elle est ...
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Les accessoires indispensables pour sa cave à vin
Publié : 04/08/2025 | Catégories : ŒnologieUne cave à vin, aussi performante soit-elle, mérite d’être équipée avec les bons accessoires pour fonctionner de manière optimale et préserver vos bouteilles dans les meilleures conditions. Que ...
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Comment le terroir influence-t-il le goût du vin ?
Publié : 21/07/2025 | Catégories : ŒnologieC’est une notion que l’on retrouve partout dans le monde du vin : le terroir. Un mot à la fois poétique et technique, au cœur de l’identité de chaque bouteille. Mais que recouvre-t-il vraiment ? Et ..
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Pourquoi certains vins vieillissent bien : comprendre le potentiel de garde
Publié : 09/07/2025 | Catégories : ŒnologieAcidité, tanins, cépage, millésime… Les facteurs techniques et naturels qui déterminent la capacité d’un vin à vieillir, et pourquoi une cave adaptée est indispensable.
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Les 10 erreurs à éviter lors de l'achat d'une cave à vin
Publié : 07/07/2025 | Catégories : ŒnologieAcheter une cave à vin est une excellente décision pour préserver ses bouteilles dans les meilleures conditions. Mais face à la diversité des modèles, il est facile de faire un choix inadapté...
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Pourquoi certains vins sont-ils effervescents ?
Publié : 16/06/2025 | Catégories : ŒnologieLes bulles du vin effervescent fascinent, enchantent et accompagnent les moments festifs. Mais d'où viennent-elles ? Pourquoi un vin mousseux pétille-t-il tandis qu’un vin tranquille reste plat ? ...
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Pourquoi ma cave à vin ne reste-t-elle pas à la température souhaitée ?
Publié : 02/06/2025 | Catégories : ŒnologieVotre cave à vin affiche une température différente de celle que vous avez programmée ? Elle semble osciller ou ne pas stabiliser le froid comme prévu ? Plusieurs facteurs peuvent expliquer ces ...