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Les défauts du vin : le goût de bouchon
Publié : 01/06/2024 | Catégories : ŒnologieLe goût de bouchon se caractérise par une odeur liégeuse, de moisi, de cave humide. Tout amateur de vin a un jour été confronté à ce type d’odeurs désagréables, sans pour autant associer celles-ci ...
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Qu'est ce qu'un arôme ?
Publié : 24/04/2024 | Catégories : ŒnologieLes arômes sont des émanations moléculaires produites par certaines plantes ou certains animaux. Ce sont les odeurs, les effluves, les parfums.
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Le Sauvignon blanc
Publié : 18/03/2024 | Catégories : ŒnologieSes origines et son développement dans le monde Le Sauvignon, d’origine bordelaise, fait partie des cépages les plus cultivés de la planète. Il est...
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Mars - À la Découverte des Vins du Monde
Publié : 13/03/2024 | Catégories : ŒnologieEn ce mois de mars, nous entamons un voyage vinicole à la découverte des vins du monde. Si le monde du vin vous fascine, alors préparez-vous à embarquer pour...
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L'équilibre dans un vin rouge
Publié : 22/02/2024 | Catégories : ŒnologieL’équilibre d’un vin dépend de différents paramètres : l’adéquation entre le cépage, le sol et le sous-sol ; le rendement à l’hectare qui aboutit à une...
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Servir son vin à la bonne température
Publié : 24/01/2024 | Catégories : ŒnologieLe vin est un produit à considérer avec délicatesse, en particulier pour ce qui est de sa température de conservation et de service. En effet, si vous...
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Qu’est ce qu’une cave de vieillissement ?
Publié : 08/08/2023 | Catégories : ŒnologieQu’est ce qu’une cave de vieillissement ? Amateur de vin vous n’avez pas la chance d’avoir une cave naturelle, comment faire ? La cave à vin de...
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Qu’est ce qu’une cave de service ?
Publié : 01/08/2023 | Catégories : ŒnologieQu’est ce qu’une cave de service ? La cave de service est bien plus qu'un simple dispositif de conservation du vin ; c'est un sanctuaire pour les..