Mitä juoda aperitiivin kanssa?
Olet kutsunut ystäviä kylään, mutta et halua viettää aikaa keittiössä, kun he keskustelevat iloisesti olohuoneessa. Aperitiivi-illalliset ovat ratkaisu: eri ruokalajit valmistetaan etukäteen, joten voit nauttia vieraistasi koko illan. Kysymys on kuitenkin siitä, mitä juoda näiden monipuolisten valmisteiden kanssa
Kuplat: suuri klassikko
Kuplat ovat paitsi juhlallisia, myös virkistäviä, ja ne ovat täydellinen tapa aloittaa aperitiivi-illallinen hyvin. Kuplat kutkuttavat makunystyröitäsi ja stimuloivat ruokahaluasi. Samppanja saattaa olla vielä hieman kallista, mutta on olemassa paljon kohtuuhintaisia kuohuviinejä, jotka myös tarjoavat runsaasti makuelämyksiä. Voit valita erilaisista Crémanteista, kuten Loiren tai Burgundin Crémanteista, sekä herkullisemmista Cerdonista Savoiesta tai Clairette de Diestä. Ja miksi et menisi rajojemme ulkopuolelle? Voit kaataa lasiin espanjalaisia tai italialaisia kuplia, pyöreää, hedelmäistä cavaa tai proseccoa, jossa on tai ei ole jäännössokeria. Edellinen muistuttaa kirpeää herkkua, kun taas versio ilman jäännössokeria tuo raikkautta ja mineraalisuutta.
Kylmää lihaa, juustoa ja roséa: kesän makuja
Kylmälihalautaset ovat edelleen erittäin suosittuja aperitiivina, sillä ne vaativat vain vähän valmistelua, niitä on helppo syödä sormilla ja ne ovat täyttäviä. Sama pätee juustolautasiin, jotka on helppo yhdistää edellä mainittujen kanssa. Sen sijaan, että valitsisit klassisen vaalean punaisen tai täyteläisen valkoisen, vaihda nautintoja omaperäisemmällä ja kesäisemmällä parilla: juo ihana rosé. Ota kaikki irti kaudesta! Valinta on sinun: Coteaux de Provence, Bandol, Tavel, Cabernet d'Anjou jne
Raakavihannekset ja dipit: tuoreus ensin!
Kun lämpötila nousee, haluat kevyitä, raikkaita ruokia. Raakavihannekset yhdistettynä niihin sopiviin dippeihin - erilaisiin kastikkeisiin - ovat hyvä vaihtoehto, ja niiden avulla voit vaihdella makuelämyksiäsi. Tämäntyyppisten valmisteiden seuraksi sinun on myös pidettävä lasi tuoreena. Parasta on valita kuivien, hedelmäisten valkoviinien valikoimasta. Aurinkoisempaan versioon voit valita sellaisia rypälelajikkeita kuin Chenin, jossa on valkoisten hedelmien (omena ja päärynä) aromeja ja ripaus hunajaa ja happamuutta, tai Vermentino, jossa on vihreän mantelin, makeiden mausteiden, orapihlajan ja tuoreen ananaksen sävyjä.
Entä punaviini?
Jos nautit espanjalaistyylisen aperitiivin tapas-menun kanssa, punaviini on oikea vaihtoehto. Tämäntyyppisissä ruokalajeissa on voimakkaampia makuja, ja siksi niiden seuraksi tarvitaan täyteläisempää viiniä. Voit pysyä iberialaisessa tunnelmassa Riojan tai Penedèsin kanssa. Toinen vaihtoehto on valita eteläisiä viinejä Korsikalta, Languedocista tai Provencesta.