119 artigos
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Porque é que a minha adega não mantém a temperatura desejada?
Publicado em: 2025-06-02 | Categorias: EnologiaFlutuações de temperatura: porque é que a minha cave de vinhos não se mantém à temperatura desejada? A sua garrafeira está a mostrar uma temperatura diferente da que programou? Parece oscilar [...]
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Vinho biológico, biodinâmico e natural: quais são as diferenças?
Publicado em: 2025-05-26 | Categorias: EnologiaVinho biológico, biodinâmico e natural: quais são as diferenças? Há vários anos que o mundo do vinho está a sofrer uma grande mudança, com a ascensão de práticas vitivinícolas respeitadoras do [...]
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Que vinho servir com marisco?
Publicado em: 2025-05-12 | Categorias: Harmonização de Comida e VinhoQue vinho acompanhar os mariscos? Iodado, subtil, por vezes delicadamente doce ou salgado, o marisco oferece uma gama de texturas e sabores que é essencial respeitar quando se escolhe um [...]
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Uma garrafeira pode ser instalada numa divisão sem aquecimento?
Publicado em: 2025-05-05 | Categorias: EnologiaUma garrafeira pode ser instalada numa divisão não aquecida? Com o início do tempo frio, surge frequentemente uma questão: pode instalar a sua garrafeira numa garagem, numa despensa ou em qua [...]
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Que vinho escolher para o brunch?
Publicado em: 2025-04-21 | Categorias: Harmonização de Comida e VinhoQue vinho escolher para um brunch? A meio caminho entre o pequeno-almoço e o almoço, o brunch tornou-se um must ao fim de semana. A sua variedade de pratos doces e salgados torna-o um v [...]
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Sulfitos no vinho: o que são e o que fazem?
Publicado em: 2025-04-07 | Categorias: EnologiaSulfitos no vinho: o que são e para que servem? A palavra "sulfitos" aparece quase sistematicamente nos rótulos dos vinhos. Intriga, por vezes preocupa, e suscita muitas questões: são nat [...]
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Que vinho servir com um prato vegan?
Publicado em: 2025-03-25 | Categorias: Harmonização de Comida e VinhoQue vinho servir com um prato vegan? A harmonização de um vinho com um prato vegan pode parecer mais complexa do que com uma refeição tradicional, mas é uma excelente oportunidade para pensar [...]
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Como identificar os aromas do vinho durante uma prova?
Publicado em: 2025-03-12 | Categorias: EnologiaComo identificar os aromas do vinho durante a prova? Reconhecer os aromas do vinho é uma das etapas mais fascinantes da prova de vinhos. Quer sejam florais, frutados ou amadeirados, estes [...]