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Flasche vs. Magnum: Wie wirkt sich das auf die Alterung aus?
Veröffentlicht: 02.10.2018 | Kategorien : ÖnologieWenn man einen Wein kauft, denkt man nicht oft an das Magnumformat. Dabei hat es einen doppelten Nutzen. Abgesehen von der Bequemlichkeit, eine größere Anzahl von Gästen bedienen zu können, sol [...]
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Den Wein mit der richtigen Temperatur servieren
Veröffentlicht: 02.10.2018 | Kategorien : ÖnologieWein ist ein Produkt, das mit Vorsicht zu genießen ist, vor allem, wenn es um die richtige Temperatur für die Aufbewahrung und das Servieren geht. Denn wenn Sie ihn richtig genießen und seine Ar [...]
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Wein aus aller Welt: Portugal, Alentejo
Veröffentlicht: 23.04.2018 | Kategorien : ÖnologieDie weitläufige Region Alentejo, die allein 10-15% der portugiesischen Weinproduktion ausmacht, hat in den letzten zwanzig Jahren dank einer Verbesserung der Weinqualität an Bedeutung gewonnen. D [...]
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Vanillearoma im Wein, wie ist das möglich?
Veröffentlicht: 23.04.2018 | Kategorien : ÖnologieVanille gehört zu den tertiären Aromen und entsteht bei der Reifung in neuen Eichenfässern. Diese Note ist das Ergebnis einer subtilen Verbindung zwischen den Fasern des Holzes, bestimmter Ei [...]