Servir o vinho à temperatura correta
O vinho é um produto que precisa de ser manuseado com cuidado, especialmente no que diz respeito à temperatura de armazenamento e de serviço.
Se quiser apreciá-lo ao máximo, tirando partido dos seus aromas e sabores, é preciso pensar com antecedência e servi-lo à temperatura correta. Quem nunca pediu uma boa garrafa de vinho tinto num restaurante e viu-a chegar à mesa fria e coberta de condensação?
A que temperatura devo beber um vinho?
Para apreciar plenamente um vinho, é importante conhecer algumas regras gerais sobre as temperaturas de serviço:
- Tintos opulentos e tânicos: 16 - 18 °C
- Tintos finos e elegantes: 14 - 16 °C
- Tintos leves, para serem bebidos jovens: 12 - 14 °C
- Branco gordo e opulento: 11 - 14 °C
- Branco seco: 9 - 11 °C
- Branco doce ou xaroposo: 10 - 12 °C
- Rosé: 9 - 12 °C
- Champanhe para aperitivos: 7 - 9 °C
- Champanhe Vintage: 12 - 14 °C
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Mais seriamente, algumas horas antes de servir, coloque a garrafa num local onde a temperatura corresponda à que é óptima para o seu vinho em termos das temperaturas indicadas acima.
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