Que vinhos devo beber no verão?
Verão: sinónimo de frescura e de convívio
O verão, com os seus dias mais longos e o seu ambiente descontraído, inspira o desejo de refeições ao ar livre, piqueniques e degustações refrescantes. É também uma altura para vinhos fáceis de beber e acessíveis, sem necessariamente investir em garrafas caras. Embora o rosé continue a ser o vinho emblemático da estação estival, não é o único que pode acompanhar os seus momentos de descontração. Os vinhos brancos, e mesmo os tintos, também podem encontrar o seu lugar nas suas mesas de verão. Eis uma seleção de vinhos para desfrutar durante os meses mais quentes!
Rosés: As estrelas imperdíveis do verão
Se há um vinho que anda de mãos dadas com o verão, é o rosé. Mas, ao contrário do que se pensa, esta cor esconde uma grande variedade de estilos. De facto, dedicámos um artigo a este assunto. Seja para um aperitivo ou para acompanhar uma refeição, os rosés oferecem uma grande variedade de sabores para todas as ocasiões. Para quem procura algo leve e muito refrescante, os rosés de imprensa, de cor clara e frutados, são ideais. Pense, por exemplo, nos rosés da denominação Corent ou em certos vinhos das Côtes de Provence. E para tirar o máximo partido das suas qualidades, não se esqueça de os servir bem frescos, seja no frigorífico, num balde de gelo ou mesmo numa caixa térmica para piqueniques.
Tintos de verão: leves e frescos
Contrariamente ao que se pensa, o vinho tinto não tem de ser proibido no verão, desde que seja escolhido com cuidado. Opte por tintos leves, frescos e frutados que saciarão a sua sede mesmo com tempo quente. O Vale do Loire, o Jura e a Alsácia oferecem uma grande variedade de vinhos tintos perfeitamente adaptados à estação. Entre as castas a escolher estão o pinot noir, o gamay, o pineau d'Aunis e o trousseau. Acima de tudo, não se esqueça de os servir frescos, a cerca de 14°C, para evitar que o calor reforce a sensação de álcool.
Brancos: mineralidade e tensão para a estação
O verão é a altura ideal para deixar os seus vinhos doces e xaroposos no fundo da adega, em favor de vinhos brancos mais vivos e tensos. Estes vinhos, muitas vezes caracterizados pela sua mineralidade e frescura, são perfeitos para acompanhar refeições ligeiras de verão. O Vale do Loire oferece uma boa seleção destes vinhos, desde o Muscadet ao Montlouis seco e ao Savennières. Sirva-os entre 10° e 12°C para apreciar plenamente os seus aromas.
Vinhos espumantes : Escolha o Extra Brut e o Non Dosé
Para os amantes de vinhos espumantes, o verão é a altura ideal para recorrer a champanhes e crémants com menor ou nenhuma dosagem. Esqueça os champanhes demasiado vinosos ou os crémants pouco secos e opte por champanhes extra brut ou brut nature, sem licor de tiragem. Da mesma forma, os blanc de blancs e os blended rosés são melhores escolhas do que certos blancs de noirs ou rosés demasiado estruturados. Sirva-os "gelados" entre 8° e 10°C para uma experiência refrescante e espumante.
Conclusão: Vinhos para todos os momentos de verão
Em suma, o verão é uma estação rica em possibilidades para os amantes do vinho. Quer seja um fã de rosé, um entusiasta de tinto ou um devoto de branco, existem opções perfeitas para cada momento do dia. Não hesite em pensar fora da caixa e explorar novas combinações para enriquecer as suas refeições de verão e tirar o máximo partido desta bela estação.