O que beber com pratos de outono

Entradas quentes:

Para começar bem a refeição, um pouco de velouté de abóbora, uma caçarola de ovos ou umas tostas quentes de queijo de cabra farão as delícias do paladar! Estas entradas podem ser acompanhadas por um vinho branco como o Puilly Fuissé, que combina notas de mineralidade, frutos brancos e amêndoas.

Pratos com molho:

O outono é também o regresso dos bons pratos quentes. Entre eles, o bourguignon de vaca, a blanquette de veau e o coq au vin! Agora já se sente o calor! Para o blanquette, nada melhor do que um vinho branco ácido para acompanhar a gordura da carne e das natas, por isso, opte por um vinho do Loire: Montlouis, Chinon, Vouvray... Para o boeuf bourguignon... sem surpresa, um vinho da Borgonha despertará os seus sentidos! Ou experimente um tinto das Hautes Côtes de Beaune! Quanto ao coq au vin, vai adorar um vinho do Rhône com as suas notas de frutos pretos e especiarias.

E quanto às sobremesas?

Os famosos e imperdíveis crumbles de maçã acabados de sair do forno, um brownie de nozes ou uma tarte de frutas vão completar a sua refeição em grande estilo! Para os crumbles, os brancos da Alsácia, com as suas notas florais e de especiarias, são a combinação perfeita! Para as sobremesas de frutos vermelhos, um champanhe demi-sec ou rosé é o acompanhamento perfeito. E para as sobremesas de chocolate, um cálice de vinho do Porto vai combinar com o amargor deste!