Innovatie en Made in France
La Sommelière Met een passie voor koeling was ik 5 jaar lang verantwoordelijk voor de kwaliteitscontrole van kelders, voordat ik hoofd werd van de assemblagewerkplaats van een unieke kelder, de ECELLAR. Vanaf het begin van het project was ik overtuigd van het concept en was ik betrokken bij deze nieuwe ontwerpketen, een voor de hand liggende keuze en een echte bron van motivatie om mijn beroep verder te ontwikkelen.
La SommelièreI k werkte mee aan onze afdeling kwaliteitscontrole en was, en ben nog steeds, voortdurend op zoek naar manieren om onze wijnkelders te verbeteren en te perfectioneren om te voldoen aan de meest veeleisende behoeften van onze klanten . Werken aan de Ecellar productielijn, als hoofd van de assemblagewerkplaats, heeft me toegang gegeven tot een heel nieuw niveau van eisen, waar materialen en geavanceerde technologieën samenkomen.
Het geesteskind van onze afdeling productontwikkeling en in samenwerking met R&D-specialisten op het gebied van elektrotechniek, ontwerpers en specialisten op het gebied van houtbewerking en -draaien, zijn onze gekoppelde wijnkelders een unieke innovatie op de markt. Ze wonnen de "Grand prix de l'innovation d'Or 2022" op de beurs van Parijs en worden beschermd door een octrooi.
Om hun productie te garanderen, zullen we in 2021 een eerste vestiging opzetten, in Saint Saturnin in de Franse regio Sarthe, waar ik de onderdelen van deze kelder met de hand zal assembleren. In 2023 verhuizen we de productielocatie naar Arnage, in een nieuw, speciaal gebouw. Elke Ecellar kelder wordt zorgvuldig ontworpen, geassembleerd en geparametreerd in mijn atelier. Het is een uitzonderlijk object dat mijn expertise en die van mijn team combineert, met alleen de beste materialen. Elke dag wordt de uitmuntende knowhow van de groep ingezet om unieke, innovatieve wijnkelders te creëren die voldoen aan de hoogste normen.
Flavien MENEAU
Verantwoordelijke werkplaats ECELLAR.