Was soll man zum Aperitif trinken?

Die Bläschen

Der unbestrittene Star unter den Aperitifs bleibt der Champagner, vor allem brut, extra brut, brut zéro, brut nature - mit sehr geringer Zuckerdosierung -, am besten als Blanc de Blancs. Vergessen Sie aber auch nicht die anderen Schaumweine wie Crémants oder natürliche Perlweine, wählen Sie sie immer mit wenig oder ohne Zuckerdosierung. Die Bläschen werden Ihnen einen frischen Mund hinterlassen, der für die folgenden Gerichte empfänglich ist.

Der Weißwein

Sie haben die Qual der Wahl zwischen trockenen Weißweinen mit Lebendigkeit, säuerlichen und süffigen Sorten, die Ihre Geschmacksknospen kitzeln werden. Wenn Sie sich im Burgund umschauen, sollten Sie einen Bourgogne Aligoté, einen Saint-Bris oder einen Wein aus dem Chablis bevorzugen. Die Loire ist ebenfalls ein großer Lieferant für frische und ziselierte Weine, denken Sie an Quincy, Pouilly-Fumé, Sancerre oder Cour-Cheverny. Sie können sich auch von ausländischen Weinen verführen lassen, z. B. aus Galizien, einem Rias Baixas, der aus der Albariño-Traube hergestellt wird, einem Valdeorras aus der Godello-Traube oder einem deutschen Riesling von der Mosel.

Der Roséwein

Sie haben Lust, die Urlaubsstimmung zu verlängern? Es gibt nichts Besseres als einen fruchtigen Rosé mit seinen Aromen von kleinen roten Früchten. Außerdem hat diese Weinart den Vorteil, dass sie zu vielen Gerichten passt, was die Abstimmung mit den vielfältigen Knabbereien des Aperitifs erleichtert. Unabhängig davon, wo er hergestellt wurde, wählen Sie einen Rosé ohne Restzucker, lassen Sie sich von Ihren Wünschen leiten: Provence, Korsika, Loire, Languedoc, ..

Und auch die Roten

Leichte Rotweine können ebenfalls gute Begleiter vor dem Essen sein. Vermeiden Sie Weine, deren Struktur auf Kraft oder Reichtum beruht. Orientieren Sie sich an zarten und süffigen Gamays wie denen von der Loire oder aus dem Beaujolais, einem Brouilly, einem Chénas oder einem Fleurie. Pinot Noir aus dem Elsass oder aus Burgund wird Ihre Sinne anregen. Nicht zu vergessen, Rebsorten aus dem Jura wie Poulsard oder Trousseau, die leichte, fruchtige und durststillende Weine ergeben .

Sie müssen nur noch die Weine auswählen, die Sie diesen Sommer begleiten werden!