Was ist der Beaujolais nouveau?

Dieser Brauch geht auf die Initiative einer Region, des Beaujolais, und eines Mannes, George Duboeuf, zurück, der ihn populär machte und internationalisierte. Der Beaujolais Nouveau ist jedoch ein Opfer seines Erfolgs und bei weitem nicht der einzige neue Wein, der am dritten Donnerstag im November zum Verkauf angeboten wird.

Entstehung des Primeurweins

Seit dem 19. Jahrhundert hatte das Beaujolais Weinbereitungstechniken eingeführt, die es ermöglichten, junge Weine zu erzeugen , die kurz nach der Ernte getrunken werden konnten. Während der deutschen Besatzung führten Versorgungsengpässe dazu, dass die Primeurweine erst später auf den Markt kamen und ihre Vermarktung behindert wurde. Einige Jahre nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs erlaubte ein Dekret, dass französischer Wein ab dem 15. Dezember vermarktet werden durfte. Dieses Datum passte den Winzern des Beaujolais nicht, die sich bei den Institutionen dafür einsetzten, das Datum auf den 13. November vorzuverlegen. 1951 wurde der Beaujolais Nouveau eingeführt. Von 1967 bis 1984 wurde das Erscheinen dieses Primeurweins auf ein festes Datum, den 15. November, reglementiert. Im Jahr 1985 entschieden sich die Institutionen für ein schwankendes Datum, das dem dritten Donnerstag im November entsprach, um zu vermeiden, dass das Ereignis mit dem Wochenende zusammenfällt.

Wie wird der Beaujolais Nouveau aufbewahrt?

Der Beaujolais ist kein Lagerwein (obwohl das Experiment interessant ist, denn die Beaujolais Nouveaux halten schöne Überraschungen bereit! ), er ist maximal 6 Monate haltbar und verschwindet nach einigen Wochen aus den Regalen. Sie brauchen ihm keinen Platz in Ihrem Keller zu reservieren, trinken Sie ihn lieber schnell !

Die neuen Weine werden immer zahlreicher

Auch wenn der Beaujolais Nouveau der berühmteste und meistverkaufte neue Wein bleibt, gibt es von nun an auch andere neue Weine aus Frankreich, aber auch aus dem Ausland. In Frankreich können diese Weine ab dem dritten Donnerstag im November getrunken werden und auf dem Etikett muss die Bezeichnung"nouveau" oder"primeur" sowie dasErntejahr angegeben werden. Diese Primeurweine gibt es als Rot-, Weiß- oder Roséweine.

Für die meisten dieser Cuvées wird hauptsächlich die gleiche Weinbereitungsmethode wie im Beaujolais verwendet: die kohlensäurehaltige oder halbkohlensäurehaltige Mazeration. Für die Herstellung dieser Art von Wein ist die Wahl einer Rebsorte, die sich dafür eignet, von entscheidender Bedeutung.

Da sich der Gamay bewährt hat, findet man ihn auch in mehreren anderen Appellationen wie in Gaillac oder in der Touraine. Grenache oder Carignan werden in den Weinen aus dem Languedoc oder dem Rhône-Tal bevorzugt.

Der Beaujolais Nouveau und andere französische Jungweine

• Bei Rotwein haben Sie die Wahl zwischen mehreren AOC: Beaujolais, Beaujolais Villages, Touraine, Anjou, Gaillac, Coteaux du Lyonnais, Côtes du Roussillon, Côteaux du Tricastin, Côtes du Ventoux, Côteaux du Languedoc, Côtes du Rhône (nur in Cafés serviert).
• Bei Roséweinen mangelt es nicht an Bezeichnungen: Beaujolais, Beaujolais gefolgt vom Namen der Herkunftsgemeinde, Beaujolais Villages, Mâcon, Côtes du Rhône, Tavel, Côteaux du Tricastin, Côtes du Ventoux, Côteaux du Languedoc, Touraine, Rosé d'Anjou, Cabernet d'Anjou, Cabernet de Saumur, Côteaux du Lyonnais, Côtes du Roussillon.
• Bei Weißweinen gibt es auch AOC, die neue Weine anbieten: Burgund, Burgund grand ordinaire, Burgund aligoté, Mâcon, Mâcon supérieur, Mâcon gefolgt von der Ursprungsgemeinde, Mâcon villages, Côteaux du Tricastin, Côtes du Ventoux, Muscadet, Gaillac, Côteaux du Lyonnais, Côtes du Roussillon.

Heute ..

Heute entdeckt der Verbraucher die Weine dieser Region wieder, dank Winzern, die ihr Terroir und ihr Know-how sowie einen umweltfreundlichen Weinbau in den Vordergrund stellen. Sie bemühen sich auch darum, diese Weinbautradition des Beaujolais nouveau als wichtiges saisonales Festereignis aufrechtzuerhalten.