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Peut-on mettre une cave à vin dans une pièce non chauffée ?
Publié : 05/05/2025 | Catégories : ŒnologieAvec l’arrivée du froid, une question revient fréquemment : peut-on installer sa cave à vin dans un garage, une buanderie ou toute autre pièce non chauffée ? La réponse dépend de plusieurs facteurs...
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Quel vin choisir pour un brunch ?
Publié : 21/04/2025 | Catégories : Accords mets et vinsÀ mi-chemin entre le petit déjeuner et le déjeuner, le brunch est devenu un rendez-vous incontournable du week-end. Sa diversité de plats, sucrés et salés, en fait un véritable terrain de jeu pour ...
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Les sulfites dans le vin : qu'est-ce que c'est et quel est leur rôle ?
Publié : 07/04/2025 | Catégories : ŒnologieLe mot « sulfites » figure presque systématiquement sur les étiquettes de vin. Il intrigue, inquiète parfois, et soulève de nombreuses questions : sont-ils naturels ? Sont-ils dangereux pour la ...
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Quel vin servir avec un plat végétalien ?
Publié : 25/03/2025 | Catégories : Accords mets et vinsAccorder un vin à un plat végétalien peut sembler plus complexe qu’avec un plat traditionnel, mais c’est une excellente occasion de sortir des sentiers battus et de découvrir des associations aussi...
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Comment identifier les arômes du vin lors de la dégustation ?
Publié : 12/03/2025 | Catégories : ŒnologieReconnaître les arômes du vin est l’une des étapes les plus fascinantes de la dégustation. Qu’ils soient floraux, fruités ou boisés, ces arômes racontent l’histoire du vin : son cépage, son terroir...
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Le Viognier
Publié : 13/02/2025 | Catégories : ŒnologieLa légende voudrait que le Viognier soit d’origine Dalmate et que ce soit l’empereur Probus qui l’apporta en France. Une étude de son ADN en 2004 a permis de démontrer que ce cépage trouve ses ...
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Les accords mets et vins
Publié : 16/01/2025 | Catégories : DefaultLa plupart du temps nous consommons le vin, à table. Quel bonheur lorsque le vin s’accorde pleinement avec le repas dans une harmonisation des saveurs ! Cet accord n’est pas toujours une affaire ...
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Décembre - Célébrez les Fêtes avec des Vins d'Exception
Publié : 20/12/2024 | Catégories : ŒnologieLe mois de décembre est un moment magique de l'année, où les festivités atteignent leur apogée. Les lumières scintillantes, les décorations festives, et les rassemblements chaleureux font de ce ...